Категории

Производители

Корзина  

Нет товаров

Доставка 0 грн
Всего 0 грн

Покупка

1. Латунная и медная посуда гораздо долговечнее алюминиевой и эмалированной посуды. На эту посуду оказывают действие органические кислоты, молоко, масло и другие продукты. Поэтому латунная и медная посуда, предназначенная для приготовления пищи кипячения воды, обязательно облуживается внутри оловом. Посуда из таких материалов с течением времени темнеет и может покрываться зеленым налетом. 

Совет: для чистки посуды смешайте 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку муки. Разбавьте смесь уксусом до концентрации теста. Нанесите ее на поверхность предмета и дайте высохнуть. Потом смойте и вытрите насухо. Что бы освежить поверхность небольших изделий из меди, их можно прокипятить в течение 30 минут в растворе кальцинированной соды (20 гр на 0,5 литра воды). Для полировки медных и латунных поверхностей можно использовать смесь, состоящую из 30 гр 10%-го нашатырного спирта, 15 гр зубного порошка и 50 гр холодной воды. Этой смесью полируют поверхность с помощью кусочка фланели или сукна. Перед чисткой латунная или медная посуда должна быть промыта от жира раствором соды или щелока. После этого предметы протирают сначала мягкой тряпкой, смоченной слабым раствором соляной кислоты, затем чистят порошком мела. Для чистки латунных предметов пользуются также составом муки и мягких древесных опилок, смешанных со столовым уксусом до получения кашицы. Этой массой покрывают поверхность предмета и оставляют до высыхания, после чего высохшая масса счищается, а предмет протирается шерстяной тряпкой.

2. Чугунная посуда производится черной или покрытой с одной или двух сторон эмалью. За черной чугунной посудой следует особенно хорошо ухаживать, так как ее шероховатая поверхность может подвергаться коррозии, что будет портить вкус и цвет пищи, разрушать витамины.

Совет: чугунную посуду (котелки, гусятницы, сковороды) следует хранить в сухом месте, что бы она не ржавела. Чугунную посуду можно чистить золой, крупной солью. Оставлять в ней пищу на долго не рекомендуется. Чугунная эмалированная посуда хорошо противостоит действию кислот, солей, щелочей. Посуду с отбитой эмалью употреблять для приготовления пищи нельзя.

3. Посуда и столовые приборы из нержавеющей стали обладают большими достоинствами в гигиеническом отношении. Нержавеющая сталь не поддается разрушающему действию кислот, щелочей; длительно сохраняет свою поверхность гладкой, блестящей, не влияет на естественные вкусовые и питательные качества пищи. Она долговечна, ее легко содержать в чистоте.

Совет: посуда из нержавеющей стали хорошо чистится любым порошком для чистки металлов, мелко просеянным песком или увлажненной питьевой содой. Устойчивые пятна на столовых приборах чистят лимонной кислотой, после чего протирают мягкой тряпочкой. Старые пятна, которые не могут быть устранены сразу, чистят второй, третий раз до полного их исчезновения. Жирная посуда легко отмоется теплой водой, если насыпать в нее немного сухой горчицы. После этого сполосните холодной водой. Потемневшим ложкам, вилкам и ножам первоначальный вид можно вернуть, если опустить их в оставшийся отвар после варки картофеля. Немного подержать, потом вытереть досуха.